台北市士林區｜金蓬萊遵古台菜餐廳

米其林餐廳，有多特殊。我目前最愛的台菜是米香，不知道今天帶來什麼驚喜。 金蓬萊是傳統台菜與手路菜為主軸，同時加上針對台菜的融合創新。之前在北投後來第二代搬家到天母，就是現在的金蓬萊天母東路，以新店面、新風格，在天母地區發光發熱， 北投道地正統台灣料理及酒家菜推廣。 【放山雞】 頭盤是這道放山雞，肉質軟嫩，香甜不柴 沾上店家特調的辣椒醬油風味更佳！ 只有半隻的份量也足夠大家品嚐了！ 【蓬萊排骨酥】 金蓬萊必吃招牌菜~~ 特選台灣豬隻腹斜排，骨上一層肉帶油的部位， 每支排骨整型後的規格都得在8公分左右， (大小長短一致，才能炸得均勻金黃酥脆) 精修多餘的油脂後，再用獨門醬汁醃制，以不同油溫酥炸兩次 油炸後外酥裡嫩，肉質腴美嫩口， 非常好吃！人人桌上都有一盤！ 海膽麵和香酥鴨是今天印象最深刻的，蔥燒煨蔘海膽麵(大)，是浮誇系預定菜色！ 整盒的海膽、滿滿的烏蔘切塊、蔥花，鋪好鋪滿在大碗公的麵條上，一出場就超華麗、霸氣又吸睛。需三天前預訂喔！

好吃到不行的米其林一星台菜😋❤️😍炸芋頭條很驚艷！也很愛螃蟹跟海膽麵😍放山雞跟炸排骨也很值得點！絕對會再來回訪

先說重點，不愧是米其林一星，從第一道菜就讓大家讚嘆不已，這天因為表哥的寶寶滿周歲，特地訂了金蓬萊宴客，第一道菜由龍蝦烏魚子拼盤開場，接著是白片放山雞，這道放山雞是我心中的第一名，好嫩好好吃，第三道是必點蓬萊排骨酥，外皮酥香，肉質軟嫩好咬，第四道是佛跳牆，第五道招牌油爆大蝦，然後是極品海皇香蟹粥、清蒸蔥油龍虎斑、皮蛋地瓜葉、瑤柱海味燉雞鍋、招牌香炸芋條，最後是水果拼盤，每一道都讓人意猶未盡，回味無窮。 除了食物非常優秀之外，服務人員積極周到的態度，也值得讚許，感謝金蓬萊讓我體驗台菜也有米其林一星！