台北市中山區｜新胡同魚菜餐廳

ㄧ間相較清爽吃完不會不舒服的辣味餐館 每每想吃辣又重口味的食物 想要有油香和麻辣感但又考慮到健康和身材 這就是探索食物和自我揪結的過程呀 相信店家在設計菜單和料理上真的不容易 畢竟每個人的標準和喜好真的落差很大 初次造訪新胡同菜餐廳 干煸四季豆：肥腸處理得不錯沒有腥味也夠軟Q，配菜的蔥、薑、蒜都很到位 招牌酸菜魚：酸度夠也帶點辣，適合把魚片吃完，再將湯底包回去繼續加工和滾煮，加入自己食材再次烹煮 豆花水煮牛：蠻特別的ㄧ道料理，豆花的口感特別，牛肉也新鮮，但上頭的辛香料少了滾燙的油再淋上去，辣椒的香氣沒被帶出來，略顯可惜 炒土豆絲：馬鈴薯的口感處理的滑順也不糊不黏，酸度辣度可再提升ㄧ些更棒，反而帶一點點甜度，吃起來有些突兀的味覺 臭豆腐：巧思很不錯，底層含高麗菜和金針菇，可惜醬料鋪在上頭，湯又只有ㄧ半，導致上頭醬料無法融合進去，加上滾煮的溫度不夠，整鍋料理會呈現冷冷的狀態 整體來說是ㄧ件菜色多元的餐館，若在油香和食材溫度上能再掌握細節，那就更完美了，感謝店家的招待～期待二訪

酸菜魚好吃，其他菜也都很下飯，有包廂，也有16-17人的大桌。

好吃，CP值高，老闆帥氣，服務親切。