台北市中山區｜人和園餐廳

那天看到胡天蘭老師的美食介紹，就一直想來試試！因為她跟食尚玩家報的美食水準不同，天蘭老師報的美食目前沒有踩雷！ 今天終於朝聖了，進去店裡，用餐環境，燈光明亮，環境舒服，整齊乾淨，服務人員專業有禮，仔細貼心！女兒調皮碗用到地上，服務人員親切的說，幫妳換新的，一位年長的阿姨很專業的推薦我們店內必點菜色，還看我拍照，拿出一根菜豆解說，真的很專業很可愛我很喜歡她，教我們怎麼吃米線，*豇豆釀百花*，蝦泥處理很棒有蝦子的香沒有蝦子的腥，感覺有加蝦米去處理香氣，*干煸香菇炸的跟餅乾一樣酥，但師傅功夫很好，完全起鍋不帶油！ *芥蘭牛肉*的牛肉滑嫩芥蘭清脆，過油時間溫度剛好，*酸菜肉末*醃製的酸菜自然乳酸，帶清香又非常脆口單吃放口中也不嗆口，搭配過橋米線非常好吃， 米線湯頭清爽，下雨天悶熱，喝了流汗好舒服，店裡的辣油非常厲害，紅油煉的很香，應該用很多辛香料去煸香再加乾辣椒下去泡製！香而不辣，感覺用帶甜的二荊條乾辣椒和燈籠乾辣椒去混合！結帳時，當然要買一罐回家囉！拌涼拌菜很適合，破酥包裡面有加金桔，好解膩，滿滿果香，很特別，老闆娘是個氣質很好又漂亮的大齡美女，我下次一定要再去，在去之前下午不吃下午茶了，就要留胃去吃今天沒點的菜，我也推薦群組好友一定要去吃，真功夫的〔人和園〕！

來踩點必比登餐廳.阿嬤國寶級店員更是特色.每個服務員都是健康動作俐落健談的親切阿嬤.從電話訂位想增加人數.店家答：加人數機會不大.千萬不要7位.加到6位已經到頂了.實際到店現場還有空桌給的座位也很寬敞.包廂也很多.環境舒適用餐客也很多 點了11樣菜+1鍋雞湯5人用餐問店員我們會不會吃不完.店員答她一人可全部吃完 上菜後每道菜量皆精緻.一個男生全部吃完是可以的量.點菜完後問店員有沒有必點的我沒點到的？店員推薦酸菜炒花枝跟涼拌菜.賣了60年賣最好的菜.等甜點金邊八寶飯上桌後健談的阿姨介紹這道費工的金邊八寶飯.她們不會推薦這道因為太費工.廚房會做不出來.還有炒雙椒跟什麼什麼等等.我們馬上翻菜單來看費工沒點到的遺珠.阿姨店員馬上說：看看就好不要再點了 （🤣🤣🤣還沒到最後點餐的20:40啊）破酥糖包也是費工菜.一人半顆就會有點膩.阿姨店員偷偷說不能買冷凍或熟食外帶.這品項不給單點外帶.但可以內用時打包.一人最多只能點2顆.每個阿姨店員都真誠坦率健談的可愛 必點費工的豌豆雞湯-覺得清淡.很費工.口感開胃不錯.試過就好 金邊八寶飯-屬於甜點會後上.味道不錯偏甜.蛋的金邊鹹味會緩和八寶的甜.阿姨店員說煎的很漂亮吧要不要拍照.拍完再拿去切 （對每道菜都很了解都很有自信🤣） 牛肝菌卷餅-餅皮包長江豆.比較蔬菜的口味脆口的口感 麻辣蹄花-這道開胃口感很好好吃 蒸汽雞湯鍋-雞肉蒸燉的很軟爛.湯頭清爽 阿姨店員叫我們要把湯喝完🤣 點了11道菜除了麻辣蹄花微辣外.以雲南菜系的心理預期來吃.覺得其他菜幾乎沒有辣度.煎洋芋絲的椒鹽味較重其他菜覺得偏清淡.餐點種類不算繁多.但每樣皆有特色有手藝功夫都是比較少見的菜色 有空會再訪吃吃其他手藝菜.超過60年一甲子的老店.訂位時以貼心先告知僅現金結帳 靠近洗手間旁的吧台區還有手寫告示「我不會結帳」蠻可愛的🤣 💰：現金結帳 🚗：付費停車場 🧾：⭕️ 💵：人均約$900/7分飽

人均消$750-$800 遠近馳名的米其林推薦餐廳，已成為同事聚餐和招待客戶首選，菜色清爽卻下飯，刀工細緻從一道毛豆雞絲就可見功夫，雞絲超細吃起來讓人更用心品嚐，運用豆皮的菜色很多，紅燒肉（東坡）還好建議略過點其他，小巧的干貝丸子也是必點-不只大菜滿意，甜食更讓人驚艷，以蛋做底的八寶糕既特別吃起來又不會負擔太大，最後包入陳皮和砂糖的破酥糖包令人允指回味，別處吃不到！服務人員都是資深幹練卻親切有加，一頓飯招呼得面面俱到賓主盡歡。