新北市新店區｜本咖哩 職人咖哩

我最近到了本咖哩-職人咖哩用餐，對這次的餐點和環境留下了深刻的印象。 首先，店內的裝潢非常簡潔，給人一種舒適的用餐環境。廚房的乾淨程度讓我感到放心，我知道我的食物是在衛生的環境中製作的。店內還擺放了許多可愛的公仔，增添了一份有趣的氛圍，讓用餐變得更加愉快。 我點了店內的燉煮咖哩牛腱，而它的味道絕對沒有讓我失望。咖哩的香氣濃郁，尤其是小辣的口味更符合我的喜好。牛腱非常軟嫩，入口即化，一點也不柴。咖哩飯搭配海苔細絲更增添了風味，每一口都令人愛不釋手。另外，馬鈴薯和胡蘿蔔的燉煮恰到好處，既保持了它們的質感，又帶來了豐富的口感。 最令我驚喜的是，店內的味噌湯非常美味，而且可以無限續碗。這讓我感到貼心，因為我可以一直享受到這道美味的湯品。 總之，我對本咖哩-職人咖哩的用餐體驗非常滿意。優雅的環境、美味的食物和親切的服務讓這次用餐變得特別。我強烈推薦這家餐廳，期待再次光臨。

#新店美食#安坑美食#咖哩#カーレ#curry 當天晚上七點初到店，就只剩雞腿了QQ然後大概七點半完售，好險有及時來（不用排隊） 咖哩有點辣的口味，雞腿肉好像也用咖哩醃過，煎過很多汁甜甜的非常好吃🐥 唯二的缺點應該是抽空做得不夠好，煎雞腿時會很悶。咖哩有點辣（最小小辣），要是能附冰水就一百分了。 意外的是一人餐廳的老闆把環境整理得很乾淨，應該不是最近的新店但是廚房牆壁都還是亮亮的，本人非常敬佩 💰 $200 🍛 附味噌湯 可續

先給五星，但是要抱怨一下，一家三口特地跑一趟來，滿心期待能吃到美味的咖喱，沒想到一進門聽到櫃檯說都賣完了，才中午12點不到50，竟然就賣光光了，這叫人怎麼放下這執念啊！只好下次更早來了（嘆） ————（更新分隔線）———— 隔天三人就特別提早去，五點衝進去當當第一組客人，現在來補文一下。 口味來說，是中規中矩的日式咖喱，咖喱醬偏甘甜口味，但本身還有一點微辣的那種，另外點餐時還可以根據喜好勾選辣度，分為小中大辣三種，主廚會適度添加唐辛粉。 配料裡，馬鈴薯跟紅蘿蔔口感很恰到好處，不會太硬也不會太軟爛，而且可以嚐到本身的香氣跟甜味。主廚說馬鈴薯特別使用蒸的方式處理，因此能封住水分甜味，並維持適度的口感。 再來是主食，我的部分點的是牛肉咖喱，牛肉本身是半筋半肉，說是早上就要來店裡熬煮兩小時，每天限量十份，牛肉的香氣很明顯，口感是幾乎入口即化的軟嫩又多汁。不過主廚說他的主力其實是雞肉，就下次再來嚐嚐。 最後是飯的部分，上面鋪的蛋，主廚說是用玉子燒的配方，但是做成類似歐姆蛋的形式，而飯則是使用日本越光米。不過我吃到飯的時候，感覺飯有點太濕，不知道是因為我放到最後才吃，所以被蛋弄濕掉，還是本來就煮太濕。不過主廚特別強調這個越光米是粒粒分明的口感，就先當作是我的問題好了，下次再去吃的話，一開始先扒兩口驗證看看。 整體來說，是CP值不錯的咖喱，其實廚師跟老闆是同一人，也沒有聘幫手，說是要維持一貫的品質跟口味，各個細節都希望親自處理，不放心交給其他人，也因此每天的產量無法擴增，再加上位置不是什麼熱門的地點，客源不算固定跟充足，時多時少的，平常也不敢備太多料，以至於只要突然來一群客人，就會出現早早就賣完的狀況。 如果有興趣嚐鮮的朋友，記得先打電話去，老闆說會盡量幫忙保留，以免去的時候賣完了。