台北市士林區｜夫妻檔客家料理‧私房

餐點非常棒，傳統客家料理玩出新變化，食物精緻調味得當

這間私廚是我期待非常久的一餐！它原本是一間在北投不怎麼起眼的一間小餐廳，我在二十多年前就造訪過多次，對他的菜脯雞湯念念不忘，後來不知為何突然收掉，一直深感遺憾。我和老公還曾經特別開車去北投尋找這家店，但已不存在。前一陣子不知為何心血來潮，又想起這家店，因此上網Google了一下，沒想到意外發現老闆的女兒和女婿出來開私廚！和老闆女兒聊了一下，才知道老闆後來中風，所以無法再經營，但他的好手藝令許多老客人無法忘懷，因此10年前老闆的女兒決定重現父親的手藝，開了這間私廚。 今天特別找了幾位二十多年前有來吃過這間餐廳的朋友一起來懷舊一下，老闆娘知道我是父親的老客人，夫妻倆以無比的熱情以及澎湃的佳餚款待我們，加上私密而又非常舒適的用餐環境，吃了三個半小時才結束我的懷舊之旅！ 就菜的部分來說，每一道菜都非常美味順口，而且份量很大，一般印象中的客家菜是很重口味的，但今天吃到的都不會太油或太鹹，前菜的小品特別令人驚艷，梅干菜扣肉老闆用的是肋排而非一般的五花肉，所以不會太油膩或太肥，非常下飯，一點都不會太鹹。菜脯雞不用說是招牌，我應該會再來外帶回家。大推！

還沒去吃夫妻檔之前，心裏一直默默想說：客家菜也能做私廚？一個人還要收到1500 吃完之後只能說：名不虛傳 完全打破原本對客家菜的印象，但是卻又是道道地地的客家菜沒錯 最驚艷的是第一道菜脯雞湯，味道如此的乾淨，而且居然還不是用老菜脯就可以煮出這麼甘甜的味道。 之後的每一道菜都是，明明看起來就是一般的家常菜，吃進去卻又覺得是家常菜無法達到的水平。 吃完這頓飯，完全收起原本對客家菜的輕視之心，肅然起敬了起來。 最後，環境營造得非常的雅致舒適，是個很適合一群朋友細細品味美味佳餚的氛圍。