台北市大同區｜東方饌黔天下貴州主題餐廳

鎮店盜汗雞：預訂菜。不加一滴水的雞精雞湯，裡頭有獨特的天麻藥材，透過三國時代相傳是諸葛亮發明的盜汗鍋，耗時8小時鮮滴出來，清香甘甜，鹽巴為另附自行調味。 西紅柿釀帶子：牛蕃茄中間釀上大干貝，加上特殊香料調味，在口中驚豔開來。 四喜開胃冷併：豆干絲的香氣滋味一絕，顛覆以往在小吃店吃的小菜印象。 侗果：是侗族特色甜食，重量很輕，吃起來具有香、甜、酥、脆，建議一定要點上2份，趁熱吃起來。 糟辣糖醋排骨：也要點2份才夠吃唷。

以前教學實習的時候，那時候查中國各地不同料理（e.g.西藏、新疆）。 查到這間餐廳，就儲存在想去的清單上，但一直沒找到理由去；結果餐廳還歷經停業，也幸虧我沒把它從清單移除，又發現它重新營業了。 晚上迪化街超暗的，開手電筒找了一下才找到餐廳，餐廳藏在一個樓仔厝裡面的角落。 菜單上有些菜名很熟悉、有些很陌生，反正不懂都可以問老闆，餐廳是老闆一人顧店，口味也都可以跟老闆討論。 講到口味： 四川人不怕辣，貴州人怕不辣，湖南人辣不怕，所以去之前要先做好吃辣的心理準備。 1.貴陽辣子雞：大約就是老干媽炒雞肉，跟川菜的乾辣椒去炒蠻不一樣的，比較重口味。 2.泡椒板筋肉：泡椒酸辣開胃，板筋肉醃得很嫩。有查了一下板筋肉在台語是二緣肉(Jī-iân-bah)，有在煮菜的應該都知道這是頂級部位。 3.酸菜魚：我也沒吃過刁民，所以不知道跟別間比起來如何，總之這邊有點像鮮魚湯加上酸菜跟花椒，酸酸麻麻的，也不錯。 4.侗果：侗族甜點，簡單說的話是炸麻糬，外面再做拔絲的感覺。 一個人顧，也包含煮菜，所以很多人去的話可能要先訂位安排菜色。Google評論有人提到老闆會自作主張，我感覺老闆會有想法，但如果自己想清楚的話，老闆不會強迫人（我當天有一直拒絕老闆推薦的某道菜😂）。但是一人商店收服務費總覺得怪怪的，假日服務費還是收15%，我覺得倒不如直接漲價聽起來比較合理。 優惠方面很新潮，跟很多行動支付、票券平台有合作，甚至還有台北通優惠券。 打著打著口水又流出來了🤤有機會再光顧！

非常推薦！ 多年前在大直吃過一次老闆的貴州菜，就一直念念不忘，因緣際會之下，今天再來到迪化街，吃到沒道菜都好特別，就算是看似很常見的酸豆牛肉末，酸豆酸脆酒香都是特別的好味道，酸湯魚也好特別，干鍋雞就是一個過癮，折耳根炒臘肉更是絕（不確定字有沒有寫錯🙏🏻），最令我印象深刻的是老闆，這樣一一解說每道菜，如果不是熱忱真的很難如此，佩服👍🏼👍🏼 貴州菜畢竟小眾，特色菜能被繼續發揚著，真的很讚（我公公是貴州人，他邊吃邊覺得感動）