台北市萬華區｜濟善老麵

老雞湯麵就是中式雞湯拉麵。雞湯口味偏清爽，適合清淡口味的人，麵條偏有口感，還有一整顆溏心蛋，肉片口感不錯，應該是舒肥肉吧？ 老雞湯麵有三種味道吃法：原味，加荔枝酒及裹在碗邊的柚子辣椒，沒想到竟然吃到柚子辣椒，算是少數愛吃的辣醬 外面有養雞，邊吃麵邊聽到雞叫滿奇幻的，但應該會吵到鄰居。價位偏高，用餐空間小，座位數不多，下次會再回顧

隱藏在萬華區巷弄間的日式雞湯麵店，老闆建議先喝原味雞湯後，再淋上荔枝酒與碗邊的柚子醬調味，可轉換不同風味，碗內的溏心蛋更具有紹興酒……淡淡清香，甚是美味！

一個人坐火車從松山到萬華，吃吃這位老闆要用清淡的方式（雞湯）做出符合台灣人的拉麵。 一碗260 ，算是中上價位， 雞肉是舒肥雞肉，所以也很軟Q，加上味道較濃郁的雞丸子，味道不錯。雞湯原味就清淡當中帶給甜味。確實好喝 很特別的是，他提供三部曲的雞湯麵：剩3分之二的時候加入水果酒，老闆提供，加進去之後真的有另一個層次水果香的味道。 剩下最後3分之一的時候加入附上的節目，就味道變得相當日式。 如果想要辣一點，他的辣油這是特製的，加入湯裏挺合適的。 門口放了2隻雞，應該是招財吉祥物吧，不過這次沒拍，有興趣可以去看看，順便餵食。