台北市萬華區｜小王煮瓜

週六下午約兩三點造訪，排隊的人還是不少 不過大家吃完不會久坐，所以也不會排太久 有人員會安排位置，外帶不想等的也可以網路訂餐，時間差不多了再前往取餐也可 💟小份豆腐 NT.15 不是油豆腐喔！是滷豆腐，雖然是小份，價格也很平實，但份量卻是很大一個，外觀看起來很鹹，其實並不會，豆腐裡頭雖然偏白，但其實都有入味，且口感也很嫩，喜歡！ 💟清湯瓜仔肉 NT.70 這道也是多數人會點的招牌餐點，味道比一般印象中的瓜仔肉湯還更清爽，我個人還可以吃重一點，但這邊的調味也喜歡，裡頭的肉羹真材實料，很肉感，但不會過硬 💟滷肉飯小碗 NT.35 我很少吃外面賣的滷肉飯，雖然吃滷肉飯經驗不多，但比較常吃到調味只有甜鹹，但欠缺香氣，也吃過很靠香料，導致香料味太重的，但這邊的讓我難得想要完食，即使是走肥肉佔比較高的路線，品嚐下來卻不覺得油膩，米飯也煮的好吃，改天如果有機會到這附近可以再吃一次

[台北米其林推薦魯肉飯店家] 小王煮瓜是以魯肉飯為名的店家，2023年還有進駐桃園機場第二航廈管制區 一進到店家就可以看到料理區一鍋鍋的小菜以及魯肉飯的靈魂魯肉鍋。 店家的魯肉是以切丁的方式呈現，可以明確的看到一塊一塊的帶皮魯肉，每一口都可以吃到具有膠質的魯肉醬，魯肉的魯汁鹹度也是非常適中，鹹度有呈現但不會死鹹並保有魯肉的香味。 推薦的小菜是魯鴨蛋，魯到Q彈的蛋白混和鬆鬆的蛋黃，可以大大提升魯肉飯的口感與層次。 再來則是油豆腐、筍絲，都魯得恰到好處。 但整體而言白菜魯、豆干以及控肉都有著非常優異的表現，單就取決於個人的飲食喜好與習慣。 控肉的部分就是整塊的控肉，也就會包含了較多的皮椅及脂肪的部分。 其中個人較沒記憶點的是清湯瓜仔肉，內容包含了肉羹類型的瓜仔肉，搭配了湯。湯的部分較為偏甜，甜味來自瓜仔肉，若不喜歡偏甜口味的湯品的朋友可以注意一下。 店家提供電子支付、現金支付 餐點 4.5/5 價格 4.5/5 環境 4/5

👍🏻喜歡我的美食分享，歡迎關注👍🏻 👏必比登推薦：黑金滷肉飯是招牌！👏 第一次慕名來嘗試，果然不失所望！ ✍️直接來評論各個手路菜： ①黑金滷肉飯：$35（小）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 鹹甜的滷汁透入肉裡，肥肉多但不油膩，入口即化。白飯也煮的算是台灣人愛吃的傳統軟的口感。 肉飯比例給人感覺是大氣的。 ②清湯瓜仔肉：$70 ⭐️⭐️ 瘦肉為基底伴著瓜仔肉調味，湯頭喝起來比較可惜的是很像醬油湯。 ③滷鴨蛋：$20（顆） ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 扎實入味，蛋白整個Q彈到不行！整個滷汁上色也變成黑金鴨蛋，非常可口！ ④筍絲：$35（小） ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 上面淋著黑金滷肉汁，筍絲不只是筍絲還伴著魯肉香～絕配 ⑤蒜泥雞：$115⭐️⭐️ 醬油蒜頭，感覺是黑白切瘦肉片的搭配，但是換成雞腿肉，薑絲在旁、生黃瓜切片、小番茄點綴，是一到夏天清爽料理，有點可惜的是不如外面甘蔗雞或是鹹水雞般皮彈，反而口感是水燙熟後的軟皮。 ⑥豆腐：$30（大） ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 很嫩的板豆腐，扎扎實實的用時間去滷上色。筷子分開內部軟嫩好吃！ 以上備註個別食物評分分享給各位點菜建議👍🏻 還外帶了大份滷肉飯$65回家當晚餐，中午放到晚上開來吃，雖然冷了，黑金滷肉一樣美味。真的是下了功伕的滷肉💪🥢