新北市中和區｜崇德發蔬食餐廳.咖啡廳

中和中山路上的蔬食餐廳『崇德發』，本月壽星的閨蜜相偕阿娜答邀請我和表姐，一定要來吃吃看。生平頭一遭來這麼大的素食餐廳用餐，真是令人感到驚訝！整棟大樓都是該文化事業的，停車很方便。從地下停車場搭電梯上樓，經過大廳由超市進入餐廳裡，閨蜜說原本餐廳是在三樓，因為疫情關係，移到一樓超市後方。感覺很像星級飯店的用餐區，結合下午茶，挑高的空間整潔明亮；動線流暢，讓人感到十分舒適；服務人員訓練有術個個親切熱忱。我們的座位在最後方，一旁就是餐具回收區，再更深入就是送餐區與廚房。沒有參與點餐的我，就迫不及待的去拍照。就這樣從餐廳一路拍到超市、大廳、外觀…再回來時，用餐的人愈來愈多幾乎快客滿，可見蔬食料理接受度也是愈來愈高。 今天我們吃太極兩儀創意披薩、白醬奶油鮮蔬義大利麵、紅醬蕃茄鮮蔬燉飯、特製青醬野菇燉飯、美式咖啡冰熱各一杯、歐貝拉、重乳酪起是、原味奶酪。 強力推薦：太極兩儀創意披薩，是薄餅皮、口味分別是經典瑪格麗特、青醬香煎杏菇。吃一片雙重享受，既有水果蕃茄又有鮮菇青蔬。是我喜愛的，會牽絲喔！ 義大利麵與燉飯，搭配當季蔬食，分別佐以奶油、青醬、紅醬、起士，燴、燉煮與焗烤。 整體而言，如同一般葷食的口感，很棒！下回有機會想再嚐嚐其它料理，不知道各位大廚們會如何展現蔬食的口感與變化？！^_^ 不喜歡青菜的朋友們，找時間來吃吃看，相信會有不同的感受！ 喔，忘了說，超市也不錯呦！拍照的同時，我也逛了一圈，應有盡有，還可以加入會員享優惠，吃蔬食還可以逛超市！

總是廣結善緣的張總經理，憑藉著三十多年來經營蔬食餐廳的經驗，把源自南部的精湛手藝，與融合中華美食、異國美味的獨特料理，帶進了大台北生活圈，他說蔬食文化的精髓，其實就是崇尚自然、食在健康，所以堅持挑選純淨土地上栽種的當季食材，來烹調蔬果饗宴，研發全新菜色，希望能夠讓更多人，不知不覺地愛上蔬食。這裡的師傅，很像是暗藏武林絕學的大內高手，短短幾分鐘的時間，就立刻端出了田園咖哩煲、胡麻米皮捲、四季如意餃、冬菇南瓜餃、杏腿咖哩串等等美味絕招，讓我完全無法招架，而這只是餐廳內所有菜色的百分之一。

Pizza點了三種口味，都好吃！ 建議加套餐～套餐濃湯也超好喝；燉飯類的飯加起司加量超香超棒，石鍋拌飯個人覺得很普通…