新北市中和區｜洪記涼麵

很強啊！打趴台北一堆涼麵店！ 口味只有辣跟不辣？超讚啊！ 不然口味太多排隊遇到那種不先想好的人 在後面等他們看完菜單想一想再點餐 真的會睡著。 好吃就是不用搞東搞西的純粹。 醬汁口味中規中矩，調得剛剛好 而且超級多，很好拌！ 麵條是細的，所以扒超多醬汁 一口進去～舒麻！ 吃完也不會口渴 麵條口感也很好！ 不是那種工廠做出來粉粉的口感 吃起來Q彈，不會陀。有吹過風 味噌湯料多，台灣味滿滿 價錢也實在！大的涼麵才50 中和洪記涼麵真的可以，還會再來

洪記涼麵是我目前最喜歡的一家涼麵店，吃過很多家，還是覺得這裡最對味。它的麵是細麵，口感軟而不爛，不會像有些店家的麵條過硬或乾柴，吃起來非常滑順。每一口都能均勻沾附滿滿的醬汁，芝麻醬濃郁卻不膩口，蒜香提味恰到好處，帶點微甜，吃完嘴裡還有回韻。搭配的小黃瓜清脆解膩，比例拿捏得很好。辣醬也很加分，喜歡重口味的一定要試試加辣，整體香氣更上一層。 另外他們家的湯品選擇也不錯，味噌貢丸湯或蛋花湯都適合配涼麵一起吃，整體價格平實、出餐快速，是那種會想一吃再吃、不小心就變成日常習慣的愛店。每次來都吃得很滿足，真心推薦給喜歡傳統台式涼麵的人。

今天第一次來吃，點了大盤份量還味增貢丸湯，加了幾滴辣油，麵體口感不錯，但份量稍嫌偏少，驚奇加分是味增貢丸湯，二顆大大的貢丸，咬下第一口就知道是好吃的貢丸，獲得涼麵以外的滿足，希望店家在涼麵份量上能再佛心一下.