花蓮縣花蓮市｜美兆廚房

■炸銀絲捲沾煉乳，頗受家人好評。 ■苗栗炒飯，聽說是餐廳的特色，像是［客家小炒炒飯］，單吃鹹香好味道， 但以配菜的觀點來看，還是白飯比較般配濃油赤醬的菜色。 ■酸菜白肉鍋湯頭酸鮮，味道好。 建議：肉片及丸子的品質可以再提升。 （在自己家裡我們會選用酒糟豬，肉質較鮮嫩／丸子要挑店家，不好吃的丸子、火鍋料寧可不吃，畢竟現在吃的精細、非為求吃飽） ■紅燒豬腳、豬腸，這道不錯，肉質Q彈入味。 ■ 豆酥鮮蚵，蚵仔肥美新鮮，讚啊！ ■牛肉熟嫩度掌握得不錯，下面鋪墊了很多豆芽! ■宮保雞丁炒得不錯，雞肉有嫩，不過對家人來說太辣了！ ■蒸魚肉太老- 怎樣才能讓魚肉鮮嫩呢？ 餐廳要求上菜速度，可能都是半成品再加熱，就犧牲了魚肉的鮮嫩度，往往就是好看不好吃。（ 這個真的不如自己家現蒸的，去過不少飯店餐廳，很少及格的） ■青菜二道，炒菠菜太鹹，川燙地瓜葉還可以。

每道菜都表現不俗，讓人驚艷，苗栗炒飯就是炒飯上舖客家小炒，豬腳結腸肉質香Q滷汁濃郁，醋溜炸軟絲，洽到好處的黑醋中和炸物的油膩，三寶排骨，蒸菜，排骨上舖著苦瓜、白菜、冬瓜，味道相當融合卻不失各自的香味

花蓮適合闔家聚餐的美味餐館-美兆廚房 《招牌苗栗炒飯》是鎮店美食，飯粒鬆散、蛋香四溢，鋪在炒飯上的客家小炒更是噴香夠味，香氣十足，讓人忍不住一口接著一口，到店必點。👍👍🏆🏆 《砂鍋臭豆腐》辣豆瓣醬的鹹辣與酸菜的酸，搭配臭豆腐獨有的香臭，融合成獨特又迷人的特色餐點，絕對是每一位饕客不能錯過的經典。