花蓮縣花蓮市｜苗家美食

家庭式經營的餐廳，老闆娘是貴州人，所以將貴州口味的菜色改良成適合台灣人的口味。 餐廳營業時間不固定，建議先電話訂位。 酸湯鍋&麻辣鍋的湯頭都不錯。 酸湯鍋有香茅味。可以與麻辣湯混在一起喝。雖然都是重口味的湯頭，但是喝起來是清爽的，不會油膩。 火鍋配料的部份就是中規中矩，豬血糕有點會散開。 香酥梅花骨$330-以這個價位來說份量不多，就是外表炸的很酥的帶骨豬肉，其實不錯吃，不會覺得太乾材。 香麻魷魚$230-就像一般熱炒店的炸中卷。 苗家麵$70-就是調味的味道比較不一樣，也是有香茅味，但是就是一般麵條+豆芽菜，沒有其他料，偏貴。 脆麻餅$70-個人最喜歡的，吃起來香脆好吃，份量也頗多。 8個人最後吃了三千出頭也算便宜。

畢業後回花蓮來吃 辣味屬於湯頭不會太辣，香氣十足，不會很吃肉跟菜的味道 酸辣鍋湯頭也很特別，喝起來有些香茅味 脆麻餅非常好吃！ 香辣魷魚和梅花骨也很特別，整體來說是一間會揪人一起來吃的店

不吃辣也能吃的麻辣火鍋 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 今天要介紹的『苗家美食』在花蓮已經具有一定的知名度，畢盡開業超過十年，一定具有相當的實力，不過我也是第一次來吃，真的應該早點來吃的。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 我們點了麻辣與酸湯的鴛鴦鍋，兩個湯頭我都很喜歡，雖然是麻辣口味，但真的一點都不辣，主要是花椒的香氣與微微麻麻的口感，酸湯可以感受到香茅與檸檬味，喝得到蔬果的甜感，相當開胃，即使在炎炎夏日還是可以吃很多。火鍋料的部分就看自己喜歡吃什麼，價錢非常實惠，真的可以隨便點。建議脆麻餅跟香酥排骨一定要點，不然就枉費跑這一趟了。脆麻餅口感很像脆一點的蔥油餅，但是香氣有著明顯得不同，很具貴州美食的特色。香酥排骨，應該很難不被他獨特的口感留下深刻印象，肉質很有嚼勁（牙口不好的人要注意），吃前兩塊排骨可能還沒感覺，當你意識到的時候，你的嘴已經麻掉了，香香麻麻過癮極了。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 還沒嘗試過貴州美食的魅力，別猶豫了，揪一波吧，如果找不到人一起吃，歡迎來訊，約起來～ 喜歡我的分享請關注IG：barista_stanley