花蓮縣光復鄉｜阿樂樂代 Aredetay （原住民文化風味餐）預約制

很用心的主廚，在保存文化特色、在地食材和民眾口味之間努力融合。平常不愛吃原住民食材的我，覺得阿勒勒代餐點不只特別，而且好看又好吃！

菜色服務都非常到位的阿美族料理 費用雖然不便宜 但是物有所值！ 可以體驗看看 每道菜主廚都會有非常詳細的介紹 的確不同於一般西式或是日式的無菜單料理！ 沒有高級食材 但融合了主廚童年原住民餐的回憶！ 應用在地食材 將原住民菜色表現得淋漓盡致！

不想吃合菜而誤打誤撞的美好體驗。 從告知訂位會遲到到用餐的最後一刻，充滿驚喜；我們一行10個人，10點從花蓮市區出發，跟老闆說明我們喝多有點難起，所以會遲到5-10分鐘，老闆沒有不耐、甚至在我們入座後提供蜂蜜檸檬讓我們解酒。 接下來的每一道菜，都有主廚介紹食材、作法以及對阿美族的意義，資訊量很大，大到無法全面吸收或有辦法在這邊跟各位複誦一次。 然而可以肯定食材選用、調理方式、待客之道都十足用心，其中冷湯加雞心辣椒與沙拉裡的苦茄醬汁最為驚艷，沒吃過的食材跟記憶中的味道產生碰撞，冷湯的清爽與辣椒的刺激、蔬菜的清甜與苦茄的苦韻，時而交錯時而重疊；最後主廚來詢問我們是否有吃飽，同行友人食量較大，跟主廚反應後，他在我們離場時用月桃葉包了兩顆荖葉烤麵包，跟我們述說花蓮垃圾掩埋場的困境，希望提供給我們外帶的餐具也能盡份心力，感動真的是從頭給到尾，推薦大家來用餐！