嘉義市西區｜小旬湯-樂農鑄鐵鍋

地點🐾 在嘉義市仁愛路上往火車站方向招牌很明顯容易找，對面巷內有停車場，但是停車費比較高，騎車會比較方便 環境🛋️ 日式老建築木造裝修算是挺有味道的一家店，店內有吧台座位和一般桌子，後方有造景區拍可供拍照 服務🕴️ 人力稍嫌不足出餐速度比較慢 餐點🥘 鑄鐵鍋是這家店的特色，但是鍋品的配料比較少單價偏高，尤其是蔬菜放的時間過久都有點枯萎了 點評📢 前兩天去了台中才發現這一個品牌是屬於連鎖店，火鍋的核心是鍋底湯底以及肉類品質，蔬菜的選擇盡量不要同質化太重，否則就沒有辦法成為有特色的店，再來就是他的調味料太少沒有辦法提供客戶太多選擇，建議設計出一個叫做＂百味台＂讓消費者能夠盡情地去調配屬於自己的口味，其實這也是一個火鍋店的靈魂，提供參考！

台味經濟石頭鍋(梅花豬)，炒鍋的蒜頭蔥段+洋蔥與昆布高湯，味道很好喝濃醇，新鮮綜合菜盤，肉一盤不多，適合食量不大又喜歡吃火鍋的朋友～

最令我驚艷的是他們的招牌美酒蛤蠣鍋。這鍋的湯底鮮美且濃郁，蛤蠣和其他海鮮的新鮮度令人印象深刻。更重要的是，他們的美酒是選用高級的日本清酒，這樣的搭配真是無可挑剔，清酒的香氣與蛤蠣的鮮味融合在一起，完美地提升了整個餐點的品味。 此外，他們的食材選擇也非常多樣化，可以依照自己的飢餓程度以及喜好選擇要不要加點他的肉跟海鮮，所以無論食量大小，一定都能找到自己喜愛的選項。而且，儘管小店人手不多但服務親切，他們的食材也非常新鮮，每一口都帶有濃郁的火鍋風味，是非常值得再訪的火鍋店。