高雄市旗山區｜旗山益銘號蕎麥手打麵

蕎麥麵軟Q好吃 份量也夠 蠻推薦的 本想吃紅槽肉跟炸皮蛋的 可惜剛好賣完了 下次會再來吃

讓人回味無窮的蕎麥麵，期待再次的造訪！涼拌龍鬚菜和醃小黃瓜都超入味，滷味，尤其是豆乾也讓人讚不絕口，餛飩湯比較不是我的菜，一般般。

綠藻涼麵果真麵體Q彈有勁！因為小孩不敢吃芥末所以未放，沾附鰹魚醬汁，融合白蘿蔔泥與蔥花，吃來冰涼清爽，對照外頭炎熱暑氣，整個通體舒暢，笑眯了眼哪～補充：後面我有加了芥末，出奇的沒有那種化學刺激嗆辣感，只有芥末香氣帶出更多層次的風味。 辣皮蛋肉醬麵香氣撲鼻，一種醇厚肉醬香中微帶皮蛋特有味道，入口驚喜隨之而來，麵條依舊表現亮眼，重點是這醬香濃郁微微的辣不斷引出更多食慾，讓人停不下筷子想保持餐桌禮儀都難啊。 店裡小菜頗多，我們點了涼拌黃瓜、煙燻豆皮、涼拌豆干、炸皮蛋，可惜炸紅糟肉早早售完。豆干入味軟嫩好吃，涼拌黃瓜酸甜中規中矩，煙燻豆皮頗為驚艷，往常沒吃過這樣的小菜，豆皮中拌入些許香菜末更為提香好吃！最令我們讚嘆的是炸皮蛋，裹以紅糟麵糊炸過，切開蛋黃爆漿灑上蔥花，沒有多餘的味道，就是馥郁濃醇，鮮哪！ 店中免費的湯品雖然平凡簡單，但就是讓人喝了一碗再一碗，並不因那些出眾的菜色而隨便應付敷衍，這就是職人的精神吧！從一而終沒有懶散沒有爛尾，好好的做認真的做，讓每一位顧客都能感受到店家的真誠。