屏東縣屏東市｜新園汕頭火鍋

我與內子及兒子三人從台北出發，到高雄接女兒一起到屏東遊玩，我們先到屏東旅店入住，便想去屏東夜市吃新園汕頭火鍋，本來電話問要等兩小時，後來女兒男友先到現場排隊，有經驗的服務人員精確管控各桌人數，我們約等20分鐘就輪到，非常幸運，其實這條火鍋巷裡有好多間火鍋店，生意普遍都還不錯，女兒男友說我們第一次來吃，就先吃新園吧！他們家也常來這裡吃。 我們在等待時，看見店外有一個專門切割溫體肉的小區，工作人員刀法俐落，看得出新鮮，看外帶菜單似乎與內用同價，但不用等這麼久就是，我們入座後，女兒男友是熟客，幫我們點了肉與菜，佐料區很特別，還有雞蛋可取用，沙茶聽說是店裡特色，聞起來有股特別的香味，其實汕頭火鍋湯很清澈，是我喜歡的大骨清湯頭，不鹹不油，蔬菜類的品質不錯，玉米很甜，但涮牛肉片時得小心不要涮太久，服務人員說只要滾燙時涮三秒鐘即可，將肉片放入蛋黃、蛋白混合的沙茶醬裡，真是鮮美好吃，霜降牛肉質不錯，但我們平時食量不大，也不特別愛吃肉，兩份半斤肉就差不多了，蔬菜也沒吃完，因吃火鍋有湯很容易飽，看其他桌客人點得比我們少，大概就是來嚐這個味道吧！ 新園汕頭火鍋店雖然要排很久才吃得到，環境也很普通，價位也不算低，但食材新鮮，口味獨特，還是一間值得常來的店，來屏東必吃。

這是全屏東最難預約的餐廳，隱藏在屏東夜市裡面超好吃的汕頭火鍋，建議一定要預約座位避免現場等候太久。😭 我們來用餐過很多次了，雖然這附近也有好幾家相同的火鍋店，但還是偏好這家新園汕頭火鍋的口味。 若是和朋友一起去用餐若不吃牛肉也可以用鴛鴦鍋做分隔完全不用太擔心，進去只要點主菜肉類就好，份量分為一份跟半斤，若是兩個人用餐建議點一份肉即可。其他火鍋料海鮮都是去冰箱自取，盤子用不同顏色對應不同價錢，桌子下面有一個桶子置放使用過後的空盤子，結帳也會依桶子裡面的盤子算價錢。 沙茶醬料是這間的精華，沙茶醬是店家自製的吃起來很溫醇不會有太鹹的感覺，反而是覺得沙茶醬搭配火鍋料或肉品都很香很好吃，沙茶醬可以隨自己口味自行加上配料蔥、蒜頭、洋蔥、香菜跟辣椒等。 霜降肉片很厚實大片，將肉片放在鍋中涮個幾秒有點粉嫩的感覺即可品嚐，肉質很新鮮吃起來很軟嫩，汕頭火鍋的湯頭內由扁魚和蝦米做基底的湯頭，湯頭清甜爽口喝起來不會太鹹或太膩，火鍋料每次來也是必點蝦仁花枝漿，用料很紮實。冰箱內火鍋料的選擇也很多都很新鮮好吃。 若有來屏東旅遊非常推薦你將這家店納入你的口袋名單內👍😂

超級好吃，湯頭優，牛肉超級嫩，肉質優，不貴量多，超級多人，一定要提早來，食材選項多，服務佳，整體優 兩年前吃的，參考