台南市北區｜西羅殿牛肉湯

台南就是各式美味牛肉湯的聚集地，西羅殿牛肉湯是台南在地二十餘年的老店，今年更是入選必比登，讓原本生意就非常好的西羅殿更上一層樓，建議早點到店內用餐，靠近中午時牛肉湯可能會牛肉不夠，店家會詢問是否要用牛腩/牛肝替換，意外發現好多日本人都到店內用餐，店員都非常熱情，店內有日、英和中文三種菜單，店員還會詢問是否要加它們特製的辣醬，大家可以試試看！湯會有附贈一碗飯，肉燥飯有點偏油膩，不能接受的話可以選擇白飯。 ☑️牛肉湯 湯的溫度剛剛好，不會燙舌，依照個人喜好可以自己添加薑絲和米酒別有一番風味，原始的湯很鮮甜讓人一口接一口，溫體牛肉加上豆瓣醬也是很好吃，肉不算太嫩厚薄度剛剛好。 ☑️綜合滷盤 綜合滷盤是牛肚還有牛筋組成，牛筋口感很好有嚼勁，雖然原先滷過已經有入味，但是個人更喜歡加上豆瓣醬和辣醬一起享用。 ·牛肉湯 （中） $150 ·綜合滷盤（小）$100 店址：台南市北區公園南路98號 時間：05:00-13:00，週二為公休日

值得起個大早來吃或是凌晨解酒也很適合😂 週日凌晨接近5點到不用排隊直接入座，已經陸續有人內用及外帶。因為很早到的關係所以老闆很有耐心客氣地問我們有沒有來過、知不知道怎麼吃、什麼醬要配什麼，也給我們試了強力椒辣醬（真的很香辣！）要沖牛肉湯的時候還叫我可以去拍照了😂好貼心，沒想到小吃店也有這樣子的服務！ 今天點了：芥蘭炒牛肉（辣）、麻油炒牛肝、綜合湯、牛肉湯 芥蘭炒牛肉完全必點！鍋氣十足、牛肉軟嫩，調味不會像南部料理普遍偏甜~微辣的熱炒配飯超好吃！麻油牛肝很嫩又綿密！吃的出來是很新鮮的內臟！麻油薑也很剛好不會太強烈 綜合湯裡面的牛筋是我最喜歡的，煮得非常軟嫩有膠質的口感又保有牛肉的味道！看到那鍋熱湯裡還有鳳梨及中藥包，特別的湯頭值得一試！

探索台南人早餐，確實物有所值！ 類舒肥粉色溫體牛鮮嫩中帶有嚼勁～ 琥珀色高湯入口濃郁牛脂香氣～ 麻油溫體牛肝更是一絕！不是嫩一個字可形容，完美9.5分熟 對府城美食致敬🫡 人潮源源不絕，牛肉12點前以完售建議享受美食請提早 服務人員也很優秀，井然有序的排隊動線親切的服務態度，期待下一次造訪！ 業主繁忙中也帶著微笑😊 餐點都現點現做，值得大家用寶貴時間等候！ 個人覺得是有靈魂的餐點，有溫度的店家！ 2023米其林入榜必比登確實是（實至名歸） 特推麻油牛肝、牛肉湯、私房辣椒醬 2023/11/20二訪 餐點一樣美味，闆闆很幽默😂 餐點現炒，現做很值得等待！ 小姊姊的服務很暖心，知道我等候的時候比較久還幫我加湯很有溫度的服務😊