台南市南區｜溫記手作麵

我不是素食者，但也不是無肉不歡。 吃的出店家的用心，不過度調味，享受食材本身的純粹！；）

好店推薦🔆溫記手作麵 店家的氛圍只有「禪」字可以形容 店內的擺設、植栽、菜單 沒有過多的商業氣息 只感受到內心的平靜 ✅️菇油拌麵 整碗麵端出 菇油的香氣第一個跟你say hi 稱職的擔任引導 點綴的香菇乾 咬下後香氣四溢 不只是配角 令人印象深刻 麵體是店家自製 無添加、無防腐 喜歡嚼勁 首推拉麵👍 特製的醬油加上菇油 清淡而有味 提出蔬果的鮮甜 又不搶味 比例平衡的很舒適 小菜的配色與調味也不馬虎 胡麻秋葵豆腐 油醋蔬果 吃的出店家對食材的用心 雖然是素食料理 但沒有任何素料 可以體會店家對天然飲食的訴求 享用完 除了味蕾的饗宴 五臟也無負擔的被淨化了😊 #溫記手作麵

是收藏了超～級久ㄉ口袋名單 吃完真的是驚為天人 直接成為我的摯愛！ 🍵 本次の茶是複方花草茶 以薄荷甘草為基底 喝完紅燒湯再喝茶 竟然能取代口腔內的味道 🥙小菜的部分很精緻用心 涼拌木耳、菠菜和花椰菜質地細緻 胡蘿蔔削成片狀 豆腐外表滑嫩 口感與花生豆腐相似 不是像無口感的嫩豆腐 櫛瓜厚實新鮮 脆口清甜 就好像在吃西瓜 搭配滿滿白芝麻的胡麻醬好幸福 番茄和鳳梨的酸甜更是畫龍點睛 🍜 麵體可以選擇要寬麵、細麵或是拉麵 都是手工製作、無防腐無化學原料 （每天提供的麵體可能不同 店員會為您解說） ▫️菇油拌麵 $160 身為菇菇控的我們痴迷於溫記自己煉的菇油 超級香 伴著Q彈有嚼勁的手工拉麵 不小心一碗麵就沒了 配料也十分豐富ㄛ 高麗菜的水分甜味完全鎖在裡頭 上面的香菇不知道是用什麼方法製作的 提味冠軍🤤 ▫️紅燒湯麵 $180 我從小到大都是紅燒麵愛好者 溫記這碗麵直接擄獲我的胃🥇真的太頂ㄌ 湯底、配料、麵體 都是一絕 湯底甘甜 純厚不死鹹 配料十分講究 入口即化的蘿蔔 吸飽湯頭精華但口感Q而不軟爛的豆皮 還有各式蔬菜 各種食材的新鮮甜味完美地融合進湯底 配著吸附滿滿湯汁的寬麵 只能說這個組合真的很完美🥺 ‼️寬麵在熱湯裡會比較軟 但不會爛掉 喜歡有嚼勁的朋友可以搭配拉麵ㄛ 我覺得溫記手作麵給人的感動不僅侷限在食物本身 店裏舒服的擺設和安靜舒適的氛圍 讓人一進去就像是踏入另一個平行時空 心也跟著沉靜下來 超適合帶長輩們去聚餐的 保證他們讚不絕口！ 🔅 溫馨小提醒 店內位置不多、生意很好 建議要先預約ㄛ！