台北市中山區｜RAW

用過幾次餐，雖然不是每一季菜單都預約得到，但依據有吃過的幾場用餐體驗來說，各項平均是很滿意的，調味層次豐富協調、菜單設計或吃法都有新意，頗有樂趣，會讓人期待下一道料理，能讓用餐者有不同角度看待我們過去熟悉的食材，如同程式般有無限編排與組合，很優質的餐廳，現在開放共享桌概念，坐滿8人即開桌，一個人也能訂位唷。

多虧哥哥的關係，第一次吃到這麼高級的餐廳！雖然是高級料理，但也使用了很多常見的食材，很喜歡服務生的詳細介紹，每道餐點都為了搭配當季的主題做了客製化的餐具和擺飾，小到餐桌上的擺飾和菜單，大則推車都是從國外訂製的，這季的餐點搭配夏季主題也在配色上下了很多功夫，搭配了很多清爽的橙類水果與香料，讓餐點不那麼膩口，不過這次的份量真的多到吃到後面飽到升天，除了酒類外，意外的覺得無酒精的特調更讓我驚艷！還有也很喜歡主餐上菜前選擇餐刀的環節，服務生細心講解每隻刀子的故事讓我覺得非常有趣，與其說是來吃大餐，我更覺得上了一堂寶貴的課程🤣

首先非常感謝Raw 推出共享桌，讓ㄧ個人也能訂位用餐喔 ～ （建議一定要follow Raw FB,比較能快速知道何時開放共享桌訂位資訊） 今天我非常幸運有看到江振誠主廚以及他的太太Pam，他們倆都在現場耶 ^_^ 我們的共享桌是由台灣人跟香港人組成共8位 ～用餐期間江振誠主廚還會親自到共享桌講解共享桌由來以及這次食材的發想跟由來～ 整場吃下來，非常開心有沒酒精的pairing 能選擇，吃到朝鮮薊更是賞心悅目到不行，每道菜都看得出主廚的用心喔！ 坐共享桌最大的好處是能看到出菜如何擺盤。整間餐廳用餐氛圍就是很輕鬆自在，沒有米其林的嚴肅氛圍，非常推薦大家來享用美食/探索美食 ^_^