台南市佳里區｜上新薑母鴨

推薦程度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 推薦品項：湯頭、凍豆腐、鴨腸、鴨心、金針菇、靈魂醬汁。 心得：整體湯頭屬清甜，前味帶點微微米酒香，尾韻有薑母的香氣，光是湯頭就很有層次感，爽口而不太上火。招牌醬汁跟一般不同，屬清爽不膩不鹹，沾任何食材都不錯吃的醬汁。鴨肉不柴好咬。鴨腸及鴨心個人覺得必點，不軟爛且Q彈脆口。凍豆腐及金針菇吸滿湯汁後，非常入味且金針菇吃起來是ㄎㄠˊㄎㄠˊ的口感，非常棒。麵線口味也很不錯，喜歡軟一點麵線可以跟闆娘說。整體價格合理且公道，份量十足多！光是口味及價位都是其他在市區或者北部價位不能比的！在颱風天下雨颳風吃已經覺得滿足，冬天不僅人很多要排隊，但美味一定都是值得等待的！願意再訪此等美味

冬天必吃薑母鴨🦆 喝完湯身體整個暖起來，鵝肉丸很讚(๑˃̵ᴗ˂̵)

超讚的~料好多~湯頭很棒~麵線也超好吃~老闆娘超可愛的拉