台南市南區｜洛義（已歇業）

112.7.13造訪 前言： 人生第一次品嘗法式料理，本來想預約尼法，最想吃威靈頓牛排；友人推薦洛義與尼法同老闆，價位不像尼法這麼高貴，致電確認有威靈頓牛排就決定訂位啦！ 訂位過程服務人員超有耐心說明預約時間，午餐僅12:15，晚餐僅18:15，以及預先付訂金好讓餐廳準備食材，訂位後會收到簡訊連結至iln訂位系統，詳載匯款資訊及菜單，還製作了匯款說明，感受到餐廳的用心！ 原本預定7.6用餐，沒想到在那之前卻嚴重腸胃炎，7.3趕緊致電改時間，對餐廳感到抱歉，服務人員絲毫沒有不開心。 進入正題： 這次點了２號餐雙人套餐，含服務費2838元 冷前菜為低溫烹調雞胸、蝦，搭配玉米筍、梅漬番茄、馬札瑞拉起司、橘子，佐以蝦卵油醋，先從蝦子吃起，剛入口醋味有點嗆到喉嚨，將油醋拌勻後適口性較佳，雞胸肉部分稍微柴了點，但是橘子跟雞胸肉一起吃超級好吃！！橘子汁補足了雞胸肉的缺點，溫潤了油醋的嗆感，橘子根本靈魂人物！依照服務人員建議，梅漬番茄、馬札瑞拉起司一起食用，本來擔心不對味，吃了覺得很可以，起司球跟番茄在嘴巴裡一起爆開，奶味不會搶過番茄味，搭配起來很合適。 麵包每人各有一顆果乾麵包(葡萄乾)、一塊青蒜佛卡夏，我剛好不愛葡萄乾跟青蒜，但我覺得這兩種味道都不會太搶戲，麵包口感是很不錯的，吃完麵包已經6分飽了！另外還有一杯脆餅，吃起來有孜然味很香脆！ 前主菜採用日月潭紅玉雞，這可是吃混了有機台茶18號紅玉紅茶飼料雞，香煎去骨雞腿塊，覺得醃漬味道太重，鹹味蓋過雞肉鮮甜味，有點可惜；不過搭配的紅蘿蔔泥超甜超好吃，沒有紅蘿蔔腥味，松子也很香！ 湯品則是雞清湯淋上馬告油，聞起來有馬告特殊檸檬香茅氣味，喝起來很清爽，算是為了重頭戲主菜漱口。 主菜威靈頓牛排，外皮捨棄傳統酥皮，採用似燒餅作法，內餡以奶油萵苣隔絕蘑菇醬與餅皮，避免餅皮受潮，菲力牛排約3分熟，老實說可能是我有點飽，我吃不懂威靈頓牛排奧妙之處，我知道這道料理很費時以及考驗廚師功力，但我認為牛排跟餅皮、蘑菇醬，兵分三路無法融為一體，反而白白的辣根泥讓我驚艷，吃膩時配一點能夠解膩！ 甜點是生巧克力、柑橘瑪德蓮、覆盆子奶酪佐西米露，這是服務人員建議吃的順序，生巧克力很濃很好吃，柑橘瑪德蓮甜而不膩有橘子香氣，覆盆子奶酪佐西米露很清爽。 飲料冰紅茶，未曾喝過的味道，有一股特別的香氣，而且茶味很濃但不澀，超級好喝！詢問服務人員，原來使用了3包乾燥桂花及茶葉沖泡出400C.C.的紅茶，難怪有超級濃縮的茶味！ 當月壽星會招待一份特別甜點，是巧克力布朗尼，我覺得太甜且偏乾，向服務人員要覆盆子醬，搭配起來變得很好吃！ 整體而言，這間餐廳適合紀念日大餐，感受得到老闆選用食材及搭配的用心，服務也100分，可惜的是有些調味無法凸顯食材的優點。

很有趣的店，西式餐點使用很多中式料理食材，給您中西合併的味蕾挑戰，食材處理都算不錯，服務也很可以，就西餐來說價位中等，值得嘗試，生日及紀念日用餐還會招待小甜點。

主菜1.伊比利豬菲力：半熟的豬菲力口感不錯，搭配特製醬料更能提味。 2.牛小排三分熟的嫩度讓口感非常好，肉質鮮甜沒有太多的血水，牛肉的香氣不需太多佐料就能呈現。前菜紅玉雞很好吃👍，不用沾醬就能吃到肉的美味! 服務親切，用餐感覺很不錯。