台北市大同區｜君品酒店 - 頤宮中餐廳 Le Palais

頤宮 2023.10.04 還沒有吃過北京烤鴨，不過頤宮真的是目前吃過最好吃的烤鴨餐廳了 兩人用餐，但想說難得到頤宮所以還是硬著頭皮點火焰片皮鴨四吃、宮保乾坤袋、蘿蔔絲酥餅、炸豆腐奶。 -火焰片皮鴨 #捲餅 一共會包成20卷，一半只有皮；一半皮肉皆有，餅很濕潤有彈力，個人覺得帶肉的香氣比較夠，不過兩人吃一人十卷還是偏hard core（但我們還是吃完了） #鴨腿切盤 師傅將切下來的兩隻鴨腿分成兩盤成菜，這道讓我知道頤宮烤鴨是真的非常好吃🥹皮脆而且很香不會過油，肉質也很好，鴨肉的醃料味道也很和諧，這道就算帶回去吃皮稍軟了也還是超超超好吃⋯ #生菜鴨鬆 鴨肉切細碎與芹菜粒一起翻炒，再加上油條碎、松子，配上切得很可愛的生菜片吃，上菜有很明顯的鑊氣，鴨肉口感也很好不會柴，但吃到這邊已經覺得很飽了所以帶了大部分回家吃，沒想到回家吃幾乎跟現場一樣好吃⋯ #酸白菜豆腐鴨架湯 很像煲湯一樣濃但是又很清爽，湯上面有飄著淡淡一層鴨油很香，本來想請服務人員不要包骨頭回家，價格仔細一看裏頭的骨頭幾乎都有帶肉，喜歡喝湯的很推薦選這道湯。 -宮保乾坤袋 頤宮的價格偏高，但實際上次份量都很有誠意很大方，第一次吃到青蛙胃不會有怪怪的腥味口感很脆口特別，而且除了宮保味還有醋香味，酸鹹辣口味偏重，不常吃辣的人可能會覺得很辣。 -蘿蔔絲酥餅 先炸再烤所以吃起來很清爽，裏頭還有伊比利火腿，吃起來很濃郁有口感，不過台北也有很多餐廳的蘿蔔絲酥餅好吃，在頤宮並沒有覺得這道特別驚艷。 -炸豆腐奶 酥皮包兩隻起司油炸，頤宮的油炸料理都很意外的清爽，這道也很好吃。 整體來說，頤宮座位雖然為開放式，但每桌之間都幾乎有做空間區隔，保有個人空間只會微微地看到隔壁桌。服務也很細緻，菜品器皿也很好看。唯獨當天是慶祝同行生日，訂位有表示有一位壽星，前一天確認訂位時服務人員也有說壽星會招待壽桃，但當天服務人員並沒有記得有這件事，因為已經很飽了所以沒有主動提醒，但是有點小小扣分，希望服務人員能再用心一點，加油。

Michelin ⭐️⭐️⭐️ 可以現在門口跟侍茶師聊天選茶 最後決定了侍茶師推薦的高山佛手 這次吃到最驚艷的是 私房菜（off menu dish)👉🏻酒蛋麵線 Yellow Wine Noodle Soup with Pork and Scrambled Eggs 是之前還未離開的主廚推薦 要先電話詢問有沒有 賣相不佳和簡單的食材下是硬實力 麵線吸飽濃濃的紹興酒香搭配其他食材的原味真的國際好吃！ 其他都超級好吃無雷 《Menu》 迎賓醃蘿蔔卷 春風得意腸 鮑魚雞肉燒賣 火焰片皮鴨四吃 金瑤炒龍筋 福州炒飯 酒蛋麵線 杏仁茶 蛋撻 Tea 🍵: 高山佛手茶

餐廳在定位的前一天會打電話來問是否有餐點需要預定的？並提醒餐廳有服裝穿著的規定，男生必須要穿長褲，女生穿著沒有特別規定，但一律都不可以穿拖鞋。 這次初訪有預訂火焰片皮鴨四吃，真的燒三秒，餅皮包鴨皮跟鴨肉的為一道、鴨腿為一道、鴨鬆為一道，最後有四個選一個的我們這次選鴨粥，看到鴨粥送上來的時候，整個人驚呆了，超級大鍋，完全吃不下，只能打包，我們有在思考說這樣一隻鴨是幾人份吃的？兩個人吃真的挺猛。 下次如果兩個人來的話，我會考慮點看看先知鴨二吃，應該份量會少一點，哈哈。這次除了點火焰片皮鴨四吃之外，還點了陳醋五花骨，挺不錯，熱熱燙燙的，QQ軟軟，半肉半肥，口感很棒。