新北市石碇區｜蝶工坊 石碇預約餐廳 毅蝶原木家具

到了蝶工坊，老闆很親切的在門口迎接我們，簡單介紹了環境，大概是這幾天下雨的關係，今天中午竟然很幸運的被我們包場了 :-) 其實十四年前我們也曾經來過這裡，當年是一間有名的土雞餐廳，過了這麼多年，已經變成了今天到訪的蝶工坊。 第一道是絲瓜濃湯，溫潤的口感加上絲瓜濃郁的甜味，簡單而美味的料理。 接著老闆娘上了溫沙拉，這大概是今天最令我驚豔的一道，生菜搭配大蒜鳳梨醬，搭配特製豬梅花(優格and?)，味道非常豐富，但又搭配的非常平衡，拍拍手～ 第三道是大蝦+鱸魚+南瓜及秋葵的組合，配菜則是芒果、酪梨加上竹筍，醬汁是甜菜根加金桔，蝦子的品質很好，而配菜跟醬汁也是令人驚奇，感覺老闆娘的專長是醬汁啊 XDD 秋葵也很用心的處理，雖然附上的是整根的秋葵，但蒂頭處很用心的把硬的部分剔除掉，不浪費食材，但又維持了口感。 主餐是自製的紅醬蝴蝶麵，上面搭了一些雞肉，蝴蝶麵我沒什麼感覺，但我覺得醬汁搭配著雞肉(不知怎麼燉煮的..)，味道很棒，而且雞肉肉質Q彈，跟外面一般常用的雞腿排也不一樣。 今天的甜點是自製的冰淇淋+木瓜冰沙，冰淇淋也好好吃啊...柑橘風味的冰淇淋，酸酸略苦的口感，讓冰淇淋的味道也非常多層次，不甜不膩，很棒。更酷的是木瓜冰沙，老闆娘加了老薑來提味，真是太有想像力了。 每道菜老闆娘都很細心的說明，完全可以感受到她對料理的用心，真的是太棒了。 用餐完，在戶外坐坐，喝著茶，享受這片美好又安靜的湖光山色 :-)

在千島湖景邊來一場夏日饗宴，道道都是美味又別出心裁的料理！老闆娘溫柔上菜、細細的介紹食物與醬料，用原食物製成的醬料搭配當季食材的風味，想起來又忍不住在心裡讚嘆了一次😋 盛夏絲瓜濃湯，海鹽提出絲瓜的甘甜，像奶泡一樣綿密的質地，這碗湯太神奇了呀。三種豆的豆泥義大利麵想起來也是唇齒留原食材香～好喜歡整個食物上菜的排序，恰到好處的打開味蕾的各種意料之外美味衝擊。 最後，太喜歡木瓜微微碎冰的冰淇淋口感，配上石碇原產地的蜜香紅茶，好棒好棒！蝶工坊用餐體驗，為夏天的石碇留下很美好的出遊回憶唷ʕ •ᴥ•ʔ

我只能說，完美無瑕，原食物可以料理到色香俱味俱全，尤其是我熱愛法式分子料理，夫妻主廚用自然的食材製作料理，他們靈活注重食材本身的特性，呈現出來每一道美味驚艷的作品，真的非常期待每一次夫婦主廚的作品💕完美💖😋