台北市中正區｜上海鄉村 濟南店

2023/10/22週日中午前來，有事先訂位，一二樓全部坐滿。身為有名的老店，確實有一定廚藝，台北不少接近價位的老牌上海菜都給人重油重鹹的印象，但這家不一樣，口味比較清淡，不過仍然味道精緻，不會覺得寡淡。 無錫脆鱔$488：一開始就會先上來的小菜，不是現炸的，吃起來像糖醋魚乾，很少見到，應該是個功夫菜，完全沒有一般炒鱔魚的腥味，處理的很好，不過份量不大，比較適合喜歡吃鱔魚的人。 雪菜肉絲炒糕$268：很推薦，年糕不會太黏，吃起來很順口，雪菜也完全不鹹，不會黏牙或是太硬。 砂鍋醃鮮$428：一般的餐廳這道菜都很鹹，而且可能有加些調味料，吃完容易口乾舌燥，而這家的味道偏淡，吃完很舒服，不過並沒有熬煮過後的濃郁感，還是有些太清淡，而且料真的不多，不像菜單上印的那樣料都滿出來，整鍋都是湯，覺得還好。 清炒豆苗$288：就是炒青菜，有炒出餐廳的感覺，喜歡吃青菜可點一盤。 小黃魚燒豆腐$528：紅燒魚確實做的很好，裡面還有銀杏豆腐等，整個肉燉的很軟很入味，但夾起來不會碎，少數讓人覺得在外面吃與自己家煮的紅燒魚一樣用心的料理。 生菜蝦鬆$488：雖然炒的也不錯，但還是覺得蝦鬆價格比小份烤方（東坡肉）還貴有點奇怪，沒什麼特別的地方，和別家吃到的蝦鬆差不多。 鄉村小烤方$480（大份$780）：類似東坡肉，附上像刈包的餅皮，火候剛好，外脆內嫩，不過附的配料蒜苗太少了，到後面不夠配會有點膩，整體而言還是必點的招牌。 桂花糖藕$280：很少吃到的功夫菜，看圖片以為是冰的，不過其實是熱的，蓮藕整個已經燉爛不會有生澀感，也沒有想像中的甜，值得一試。 豆沙鍋餅$320：雖然上面灑滿芝麻，但沒有此類烤芝麻點心常有的焦臭味，雖然個人平時不喜歡此類點心，但也覺得好吃。另外餅皮本身做的非常Q彈，吃下去會以為是在吃麻糬Q餅，彷彿中間有包一層麻糬一樣，雖然貴了一點但確實很有水準，很推薦作為餐後甜點。 此外還有附甜點，一人一片西瓜和柳丁。 加10%服務費後接近4000，換算成一個人約500元，以高檔上海菜來說價格合理，值得再訪。

9/29/'23 雞絲豌豆 金銀蛋莧菜 雙冬 鄉村小烤方 無錫排骨 脆皮素鵝 紅燒豆腐 砂鍋白菜 蘿蔔酥餅 4.5 顆星 雞絲豌豆，碗豆翠綠、雞絲軟嫩，清爽口感好吃。 金銀蛋莧菜，料多實在，皮蛋、鹹蛋比例均衡。 雙冬，冬菇與冬筍的組合，鮮香Q彈的冬菇搭配鮮脆的冬筍，非完美。 烤方/東坡肉，不會過鹹也不會甜到膩口，甜鹹的感覺剛好，五花肉肥瘦比例恰到好處，搭上軟綿Q彈刈包，美味。 無錫排骨，以瘦肉為主，口味濃郁很下飯。 脆皮素鵝，腐皮香酥，內餡豐富，嚐起來有層次。 紅燒豆腐，口感軟嫩，鹹香入味。 砂鍋白菜，料多味美，喝起來有著濃郁的香氣且順口。 蘿蔔酥餅，餅皮一層層酥酥香香，肉餡加上蘿蔔絲鹹甜飽滿，沒有油膩感入口很涮嘴。

很好吃的上海合菜，上菜速度快 口味讚，大推「東坡肉」、「干絲牛肉絲」 「生菜蝦鬆」、「上海菜飯」 來吃的大多是年紀比較大的家族、朋友聚餐 服務人員態度都是很好的叔叔阿姨 用餐體驗蠻好的，價位也還可以接受 人均可能800-1000吧 門口有代客趴車